Oμελέτα φούρνου με μανιτάρια, πιπεριές και γραβιέρα.

Μπήκε ο Ιούνιος και το καλοκαίρι ξεκίνησε και επισήμως. Οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και εγώ μόλις πριν 5 μέρες αξιώθηκα να βγάλω τα καλοκαιρινά ρούχα, να πλύνω όσα χειμωνιάτικα χρειάζονταν φρεσκάρισμα, να σηκώσω χαλιά και να ξεκινήσω όλες αυτές τις δουλειές που με στοιχειώνουν στην αλλαγή κάθε σεζόν.Και λέω στοιχειώνουν, γιατί πάντα τις κάνω τελευταία των τελευταίων! Και διαβάζω διάφορες bloggers και μαμαδοbloggers να γράφουν οδηγίες προς ναυτιλομένους και λίστες για το λεγόμενο spring cleaning, τουτέστην το καθάρισμα της άνοιξης με όλες τις παραπάνω δουλειές συν άλλες τόσες και πραγματικά τις θαυμάζω!  Ας αφήσω το αυτομαστίγωμα όμως και ας σας πω για την ομελέτα φούρνου, μιας και τα χαλιά και το ανοιξιάτικο καθάρισμα μπορεί να το καθυστερώ, αλλά με το μαγείρεμα τα πάμε καλύτερα και είναι και μια καθημερινή αναγκαία δραστηριότητα.

Κάνουμε συχνά ομελέτες κυρίως στο τηγάνι και οφείλω να ομολογήσω (για να μη χρησιμοποιώ τη λέξη κάνουμε) πως τις κάνει κατά κύριο λόγο ο Πάρης, ο οποίος έτσι έχει γίνει και εξπέρ στο είδος. Όταν όμως τι προάλλες βρέθηκα με μπόλικα χωριάτικα αυγά, είπα να τα κάνω ομελέτα στο φούρνο για την αλλαγή, αλλά και επειδή ήθελα πολύ καιρό να δοκιμάσω πως θα είναι. Έψαξα διάφορες συνταγές και με τράβηξε του Άκη Πετρετζίκη, αλλά έκανα όπως πάντα κάποιες προσθαφαιρέσεις και βγήκε καλή. Σας δίνω λοιπόν και τη δική μου version.

Αυγουλάκια φρέσκα και πιπεριά φλωρίνης

Υλικά που θα χρειαστείτε:

-9 αυγά

-150 γρ κρέμα γάλακτος

– 100 γρ γραβιέρα σε κύβους

-100 γρ γκουντα τριμμένο

-20 γρ φρυγανιά τριμμένη

-1 κ.σ. μπεκιν παουντερ

-1-2 κ.σ. μαργαρίνη

-200 γρ μανιτάρια portobello

-10 ντοματίνια

-1 πράσινη πιπεριά κέρατο

-1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης

-1 σκελίδα σκόρδο

-θυμάρι/ρίγανη

-αλάτι/πιπέρι

Eκτέλεση

Κόβετε φετούλες τα μανιτάρια και την πράσινη πιπεριά σε κυβάκια και τα σοτάρετε σε λίγο λάδι. Ρίχνετε μέσα λίγο αλάτοπιπερο, λίγο θύμαρι και τη σκελίδα του σκόρδου λιωμένη. Θέλουν το πολύ 4 λεπτά. Προσωπικά το σκόρδο και το θυμάρι ταιριάζουν απίστευτα στα μανιτάρια και τα χρησιμοποιώ συνέχεια.

 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μανιτάρια, πιπεριά, γραβιέρα για ομελέτα φούρνου

Βουτυρώνετε ένα στρόγγυλο ταψάκι και πασπαλίζετε με τη φρυγανιά να πάει παντού και στα πλαϊνά τοιχώματα. Απλώνετε τα μανιτάρια με τη πιπεριά στο ταψί. Από πάνω ρίχνετε τη γραβιέρα και το γκούντα. Κόβετε τα τοματίνια στη μέση και τα τοποθετείτε σποραδικά στο ταψί.

Προσθέτω και τα τοματίνια και το γκουντα

Χτυπάτε τα αυγά, ρίχνετε μέσα την κρέμα γάλακτος, το μπεκιν, λίγο αλατοπίπερο και λίγη ρίγανη και ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε το μείγμα στο ταψάκι και από πάνω τοποθετείτε και την κόκκινη πιπεριά που έχετε κόψει σε μπαστουνάκια.

Προσθέτω τα αυγά και την πιπεριά φλωρίνης

Ψήνετε περίπου για μια ώρα.

Κόβετε την ομελέτα σε 8 κομμάτια.Σερβίρετε και μπορείτε να τη συνοδεύσετε με πράσινη σαλάτα.

Ομελέτα φούρνου με πιπεριές, μανιτάρια και γραβιέρα

Τρώγεται ευχάριστα και κρύα. Τώρα στα υλικά μπορείτε να πειραματιστείτε. Τα τοματίνια πηγαίναν πολύ. Μπορείτε βέβαια να προσθέσετε και αλλαντικά  Πιστεύω πως θα πηγαίνουν και τα κολοκυθάκια μιας και είναι της εποχής, αλλά κομμένα σε φετούλες και σωταρισμένα πριν μπουν στο φούρνο. Εμένα πάντως μου αρέσει να πειραματίζομαι λίγο στην μαγειρική και να προσθαφαιρώ υλικά.

Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με πράσινη σαλάτα.

Εσείς έχετε δοκιμάσει κάποια συνταγή για ομελέτα φούρνου?

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

 

 

 

Advertisements

4 thoughts on “Oμελέτα φούρνου με μανιτάρια, πιπεριές και γραβιέρα.

  1. Ριτάκι δεν πήγαινε άλλο έπρεπε να σχολιάσω….
    Συμφωνώ με την σασού (που είναι φαν του Άκη Πετρετζίκη) οτί λίγο ο φούρνος με χαλάει για το αυγό..σαν το τηγανάκι δεν έχει …
    Βέβαια φαίνεται πεντανόστημο !
    Εγώ τελευταια έχω εξασκηθεί στους κολοκυθοκεφτέδες!! μοοοοοο!!!
    φιλάκια ριτάκι μου Θεά!!
    Υ.Γ. : Συνέχισε να μας ξεσηκώνεις κ ας μη σχολιάζουμε κάποιες φορές..

    Μου αρέσει!

    • Και φαίνεται και είναι νόστιμο.Trust me!. Πάντως δεν έχουν σχέση τα αυγά στο φούρνο με τα αυγά στο τηγάνι! Γενικά στο τηγάνι πρέπει να είσαι από πάνω. Εγώ προτιμώ κατσαρόλα και φούρνο. Τηγανητά κάνουμε αραιά και που.Φιλιά.

      Μου αρέσει!

  2. Μιαμ μιαμ ωραία ιδέα! Θα ήθελα να το δοκιμάσω… Θέλει όμως μια ώρα στον φούρνο; Μου άνοιξες την όρεξη. Φιλάκια Ριτάκι…

    Μου αρέσει!

    • Βαγιώ μου ίσως να θέλει και 45 με 50 λεπτά, αλλά αυτό εξαρτάται από τον κάθε φούρνο. Αν δυναμώσεις τη θερμοκρασία, ίσως να γίνει και πιο γρήγορα, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα το καλύψεις στην αρχή με αλουμινόχαρτο για να μην αρπάξει από πάνω και θα το αφαιρέσεις τα τελευταία 10 λεπτά για να πάρει χρώμα. Το τσεκάρεις αν έχει ψηθεί με ένα μαχαιράκι στο κέντρο.

      Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s