Clafoutis με κεράσια. Ένα πανεύκολο καλοκαιρινό γλύκισμα.

Το καλοκαίρι το λατρεύω για τα φρούτα του και τα λαχανικά του. Έχει τόση ποικιλία και είναι όλα τόσο ωραία και ζουμερά. Ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο είναι και τα κεράσια. Ψάχνοντας λοιπόν να βρω μια συνταγή να κάνω γλυκό με κεράσια έπεσα πάνω σε αυτό το βιντεάκι. Λέγεται clafoutis (κλαφουτί), έχει γαλλική προέλευση και με ενθουσίασε με την απλότητά του και την όψη του.

Κλαφουτί με κεράσια.

Και για να είμαι ειλικρινής δεν μου αρέσει με τη ζέστη να περνάω ώρα στην κουζίνα, αλλά ένα γλυκάκι πάντα το θες το απογευματάκι. Όποτε είπα να το περάσω ένα crash test μιας και ήταν και εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή και ανάλογα με την ικανοποίηση των πελατών του σπιτιού (βλέπε Πάρης) να σας το προτείνω. 

Κεράσια για το clafoutis

Το crash test το πέρασε επιτυχώς και σας το συστήνω ανεπιφύλακτα. Πρόκειται για ένα ελαφρύ, ντελικάκο, ζουμερό γλυκάκι, χωρίς πολύ ζάχαρη που στην όψη του θυμίζει λίγο τάρτα, αλλά η βάση του είναι κρεμώδης και όχι ζύμη. Ας αφήσω όμως τις πολλές περιγραφές για να πάμε στο παρασύνθημα.

Θα χρειαστείτε:

Απλά υλικά για την παρασκευή του clafoutis

-600 γρ κεράσια χωρίς κουκούτσια

-100 γρ. αλεύρι

-100 γρ. ζάχαρη

-1/4 κ.γλ. αλάτι

– 4 αυγά

-240 ml γάλα

-30 γρ λιωμένο βιτάμ

– λίγο εκχύλισμα βανίλιας

-λίγο εκχύλισμα αμυγδάλου(προαιρετικά)

-2 κουταλιές κονιάκ ή λικέρ(προαιρετικά)

-Άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Πλένετε και καθαρίζετε τα κεράσια από τα κουκούτσια. Πασπαλίζετε τα κεράσια με 2 κουταλιές κονιάκ ή λικέρ και τα αφήνετε στην άκρη να μαριναριστούν.

Χτυπάτε με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα, το αλάτι, το λιωμένο βιτάμ, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζετε για λίγο ακόμη το χτύπημα.

Στάδια παρασκευής του clafoutis

Βουτυρώνετε ένα στρόγγυλο ταψάκι ή ταρτιέρα και το πασπαλίζετε με 1-2 κουταλιές ζάχαρη να πάει παντού. Βάζετε τα κεράσια μέσα και τα περιχύνετε με το μείγμα σας. Ψήνετε στους 190 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά. Μόλις ροδίσει το γλυκό σας και φουσκώσει  το βγάζετε από το φούρνο. Θα ξεφουσκώσει, αλλά μη στενοχωριέστε. Προβλέπεται και δεν κάνατε κάτι στραβά.

Kλαφουτί με κεράσια.

Κόβετε το γλυκό σας και το σερβίρετε πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη. Δεν είναι τέλειο? Εμάς μας ενθουσίασε και θα το ξανακάνουμε. Ψάχνοντας είδα πως το κάνουν και με άλλα φρούτα όπως φράουλες ή ροδάκινα. Φυσικά εκτός από άχνη μπορεί να σερβιριστεί και με σαντιγί ή παγωτό(οι μερακλήδες θα τα βάλουν και τα δύο).

Πρόταση σερβιρίσματος με άχνη ζάχαρη

Καλή επιτυχία.

Και μιας και το γλυκό έγινε με αφορμή τον καλοκαιρινό μαραθώνιο δημιουργικότητας του In my closet και των γενεθλίων της Άννας, έβγαλα και μια φωτογραφία με κεράκι στο πλαίσιο της τρίτης αποστολής που έπρεπε να κάνουμε ένα γλυκό για ευχές.

Ευχές για την Άννα του In my closet

Χρόνια Πολλά Ντουλαπάκι. Πάντα χαρούμενη, υγιής, κεφάτη και δημιουργική μέχρι τα βαθιά γεράματα. Και πάντα να σκορπάς έμπνευση και να μας ξεσηκώνεις για δημιουργίες.

 

 

 

 

Advertisements

3 thoughts on “Clafoutis με κεράσια. Ένα πανεύκολο καλοκαιρινό γλύκισμα.

  1. Παράθεμα: Μίνι kit ραπτικής με κουτάκια από φιλτράκια καπνίσματος. | mindspinfabrica

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s