Τα γλυκά με μήλα και οι μηλόπιτες έχουν την τιμητική τους το χειμώνα. Ένα από τα πιο εύκολα γλυκά με μήλα που αγαπάω να φτιάχνω είναι αυτή η πανεύκολη συνταγή για στρούντελ με μήλα σε φύλλο σφολιάτας. Έχεις έτοιμο και ψημένο στρούντελ σε μια ώρα μαζί με την προετοιμασία. Είναι νόστιμη συνταγή, ελαφριά και επίσης νηστίσιμη και vegan, καθώς δεν περιέχει ούτε βούτυρο, ούτε αυγά, ούτε γάλα. Επίσης δεν χρειάζεσαι ούτε μίξερ, επομένως δεν έχεις άπειρα πλυσίματα και μπορείς να την κάνεις ακόμη και αν είσαι τελείως αρχάριος και άμπαλος στην κουζίνα.

Ώρα για στρούντελ με μήλα λοιπόν και σε βλέπω σήμερα το απόγευμα να πίνεις το καφεδάκι σου και να το συνοδεύεις με ένα ευωδιαστό κομμάτι στο πλάι, αν δεν το έχει ρημάξει η υπόλοιπη οικογένεια.

υλικά που θα χρειαστείς για το στρούντελ :

– 2 μεγάλα μήλα

-1 φύλλο σφολιάτας

-80γρ. φρυγανιά τριμμένη

-140 γρ. ζάχαρη

-80 γρ. σταφίδες ξανθές

-50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

– 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο

-2 κ.γλ κανέλα

-Χυμό από 1/2 λεμόνι

– Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Προθερμαίνεις το φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς. Ξεκινάς και καθαρίζεις τα μήλα σου. Τα κόβεις σε λεπτά φετάκια και τα βάζεις σε ένα μεγάλο μπωλ, τα περιχύνεις με το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύεις να πάει παντού το λεμόνι για να μην μαυρίσουν όσο ετοιμάζεις τα υπόλοιπα υλικά.

Ρίχνεις στο μπωλ με τα μήλα, τη φρυγανιά, την ζάχαρη, τα καρύδια, τις σταφίδες, τα μπαχαρικά και ανακατεύεις καλά.

Στρώνεις σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί ή αν δεν έχεις το αλείφεις καλά με λίγο λάδι. Ακουμπάς πάνω ένα φύλλο σφολιάτας και ρίχνεις στο κέντρο του φύλλου τη γέμιση σου. Αλείφεις με τα χέρια με λίγο νερό τις άκρες του φύλλου περιμετρικά και το κλείνεις σε ένα ρολό. Φρόντισε τη σφολιάτα να την έχεις βγάλει από το ψυγείο 30 λεπτά πριν ή 2 ώρες πριν από την κατάψυξη.

Ψήνεις για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς ή μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα. Το βγάζεις από το φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει λίγο. Πασπαλίζεις με άχνη ζάχαρη και λίγη κανέλα προαιρετικά, κόβεις μια φέτα και τρως. Οι μερακλήδες μπορούν να το συνοδεύσουν και με  μια μπάλα παγωτό βανίλια στο πλάι. Οι υπόλοιποι που προσέχουμε τη διατροφή μας θα το φάμε σκέτο. Ένα κομμάτι να δούμε αν ψήθηκε καλά. Ένα κομμάτι με το καφέ μας να σιγουρευτούμε πως όντως ένα τόσο απλό στρούντελ μη μήλα μπορεί να είναι τόσο νόστιμο και μυρωδάτο. Και ένα κομμάτι πριν πάμε για ύπνο για όνειρα γλυκά.

Όπως έχεις καταλάβει θέλω να σε βάλω στην κουζίνα  να χειροτεχνίσεις και σου δίνω απλές συνταγές όπως η τάρτα σοκολάτα με δαμάσκηνα  ή τα σκαλτσούνια με μαρμελάδα. Η αλήθεια κιόλας είναι πως αποφεύγω να περνάω πολύ χρόνο στο κουζίνα για ζαχαροπλαστική με περίπλοκες και πολύωρες παρασκευές. Και αν έχεις φίλη όπως η Βάγια που κάνει τόσο ωραίες τούρτες, αφήνεσαι στο ταλέντο της και στην περιποίησή της.  Αυτή τη συνταγή για στρούντελ με μήλα λοιπόν τη λατρεύω, γιατί μέσα από από μια τόσο απλή διαδικασία έχεις τόσο μυρωδάτο και νόστιμο αποτέλεσμα.  Και τα μήλα σε συνδυασμό με την κανέλα, τις σταφίδες και τα καρύδια είναι η απόλυτη χειμωνιάτικη μυρωδιά και αγκαλιά μαζί. My comford dessert.

Καλή επιτυχία και περιμένω σχόλια να μου πεις πως σου φάνηκε.